Halloween, idee per ricette

Halloween, idee per ricette

Come festeggiare anche in tavola la festa di Halloween?
Ecco una serie di ricette perfette per la cena del 31 ottobre.

Ricette per Halloween: Lapidi degli Ospiti

Ingredienti (per 4 persone):

  • 8 fette di pane nero
  • 150 g di gorgonzola
  • 00 g di mascarpone
  • gherigli di noce

Preparazione:
Tagliamo la pagnotta di pane nero in fette dalla forma a lapide: piatte alla base e a forma d’arco alla sommità.
In una terrina impastiamo il gorgonzola e il mascarpone e spalmiamo la crema ottenuta sulle fette di pane. Disponiamo la restante crema su un piatto da portata, e, dopo aver formato coi gherigli di noce i nomi di ogni invitato sulle lapidi, “conficchiamole” sul piatto, come a ricreare un cimitero.

Ricette per Halloween: I fantasmini di Halloween

Si tratta di una ricetta particolarmente adatta ad una festicciola tra bambini; vediamone ingredienti e preparazione.
Ingredienti(per 30 fantasmini):

  • 100 g di burro
  • 25 gr di Cioccolato fondente
  • 100 g di farina
  • Uova
  • 3 albumi
  • Zucchero a velo q.b.
    -100 gr di zucchero semolato

Preparazione:
Dopo aver ammorbidito mescolando con un cucchiaio il burro, uniamo alla crema ottenuta la farina e lo zucchero.
Incorporiamo ora gli albumi poco alla volta e spalmiamo il composto cremoso ottenuto su una teglia rivestita di carta da forno, in modo da formare un cerchio di circa 8-10 cm di diametro e sottile di spessore.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° ed estraiamo i cerchi solo quando i bordi avranno preso colore. Disponiamoli in una tazzina da caffè e, quando si saranno raffreddati e induriti, estraiamoli. Prepariamo ora il cioccolato per le decorazioni: sciogliamolo a bagnomaria e mettiamolo in un cornetto preparato con la carta da forno. Col cioccolato disegniamo gli occhi e la bocca dei fantasmini; quando il cioccolato si sarà solidificato, cospargiamo con lo zucchero a velo.

Ricetta, i fantasmini Halloween

Ricetta, i fantasmini Halloween

Ricette per Halloween: i cupcakes alla carota

Si tratta di muffins decorati in modo un po’ particolare, stile Halloween.
Ingredienti (per la base di 12 cupcakes):

  • 50 g di farina di mandorle
  • 50 g di olio di mais
  • 50 g di latte
  • 150 g di farina setacciata
  • 125 g di zucchero
  • 150 g di carote grattugiate
  • 1 uovo intero
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • Vanillina
  • 12 pirottini di carta
    • Ingredienti per la glassa:

      • 1 albume
      • 200 g di zucchero a velo
      • Succo d’arancia
      • Colorante alimentare arancione
        • Ingredienti per la decorazione:

          • Cioccolato fondente
          • Stampini di Halloween per dolci

          Preparazione:
          Mescoliamo gli ingredienti per la base fino a ottenere un composto che verseremo in dei pirottini di carta. Dopo aver infornato per 25 minuti a 180°, prepariamo la glassa: mescoliamo l’albume con il succo d’arancia, lo zucchero a velo e le gocce di colorante arancione.
          Mescoliamo fino a che la glassa non sarà liscia e brillante.
          Per preparare infine la decorazione, sciogliamo il cioccolato a bagnomaria e versiamolo negli stampi precedentemente posizionati sotto la carta forno.
          Aspettiamo che il cioccolato si rapprenda e mettiamo gli stampini in frigo.
          Ricopriamo ora, con l’aiuto di una spatola di legno e un coltello a lama piatta con la glassa arancione e applichiamo sulla glassa ancora morbida le decorazioni ormai raffreddate.

          Video, cupcakes alla carota

          video


          Approfondimenti