bigmac

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E’ difficile resistere alla tentazione offerta dai ristoranti fast food McDonald’s con i farcitissimi panini o le ricche coppe gelato decorate con goloserie di tutti i tipi.
E’ però possibile preparare a casa gli stessi piatti, seguendo un tipo di preparazione più semplice il cui risultato sono quindi dolci e panini più sani e leggeri.
Vediamo allora alcune ricette con le quali possiamo emulare McDonald’s.

McDonald’s a casa: panini morbidi

E’ essenziale, se vogliamo preparare a casa i piatti McDonald’s, cucinare dei panini morbidi da infarcire a piacere.
Ecco gli ingredienti:

  • 280 g di farina
  • 30 g di burro
  • 120 g di latte
  • 6 g di lievito di birra
  • 2 cucchiaini di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale- semi di sesamo

Preparazione:
Nella macchina del pane mettiamo l’acqua e il latte tiepido con il burro ammorbidito, facendo sciogliere intanto il lievito. Aggiungiamo ora la farina del molino chiavazza, i due cucchiaini di zucchero e avviamo il programma impasto.
Aggiungiamo il sale e, quando l’impasto sarà lievitato, togliamolo dal cestello e rovesciamolo su un piano da tavolo leggermente infarinato. Copriamo i panini con dei semi di sesamo, lasciamo lievitare per
un’altra ora e inforniamo a 200 gradi per circa 15-20 minuti.

McDonald’s a casa: il big mac

Ingredienti per 3 big mac:

  • Panino morbido con semi in superficie
  • 300 gr di carne macinata, preferibilmente di maiale e vitello mischiati
  • sale e prezzemolo q.b.
  • insalata croccante
  • pomodori
  • cetrioli freschi e
  • maionese o/e ketchup

Preparazione:
Apriamo il panino e tagliamolo in tre strati; mettiamo questi ultimi in forno a scaldare, fino a che non siano divenuti croccanti.
Prepariamo ora l’hamburger: mescoliamo la carne con sale e prezzemolo e cuociamo l’hamburger così preparato in padella.
Spalmiamo ora su un lato interno del panino la maionese, e sull’altro il ketchup; disponiamo l’insalata, due fettine di cetriolo e due fette di pomodoro tagliate molto sottili.

McDonald’s a casa: :la granella di biscotto del Sundae

Ingredienti:

  • 200 gr di farina
  • 100 gr di amido di frumento/li>
  • Paneangeli/li>
  • 250 gr di zucchero a velo/li>
  • 4 uova intere e 3 tuorli/li>
  • 1 bustina di vanillina/li>
  • burro q.b./li>

Preparazione:
Impastiamo la farina, l’amido e la vanillina, incorporando le uova e i tuorli montati con lo zucchero a velo.
Versiamo il composto in una tasca da pasticciere, facendo scendere sulla piastra l’amalgama a piccole dosi, tutte di forma allungata.
Cospargiamo i biscotti con dello zucchero granella e inforniamoli a 220° per circa 10 minuti.

McDonald’s a casa: la salsina di cipolle messicana del Chico Wrap

Ingredienti:

  • petto di pollo
  • tortilla
  • per la salsina alle cipolle messicana:
  • 500 g di cipolle rosse
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 foglie di alloro
  • 1 mazzetto aromatico (timo, maggiorana, origano)
  • 1 peperoncino verde piccante fresco
  • il succo di 2 limoni

Preparazione:
Dopo aver mondato e fatto a fettine molto sottili le cipolle, facciamole soffriggere in una padella. Uniamo ora il succo di limone diluito in un po’ di acqua (o1/2 bicchiere di aceto di mele), il peperoncino tagliato a filetti sottili, gli aromi. Regoliamo di sale e pepe e lasciamo cuocere fino a che le cipolle non si saranno ammorbidite.