raccolta di ricette per Natale

Ricette per Natale

Tacchino Di Natale

Ingredienti

* Tacchino , 1 (circa 3 kg) * Burro, 1 Noce * Pancetta, q.b. * Sale * Ripieno: * Rigaglie Del Tacchino * Pancetta, 40 g * Salsiccia, 100 g * Mollica di pane, q.b. * Mele, 3 * Castagne Lessate, 250 g * Prugne Secche Snocciolate, 100 g * Burro, q.b. * Sale, q.b. * Pepe, q.b.

Preparazione

Preriscaldate il forno a 220 gradi. Tritate insieme rigaglie, pancetta e salsiccia; unite la mollica di pane bagnata e strizzata, le mele sbucciate a fette, le prugne ammorbidite in acqua tiepida e le castagne. Riempite il tacchino con il composto e aggiungete una noce di burro, sale e pepe. Cucite l'apertura, avvolgete il tacchino con le fette di pancetta e infornate con un po' di burro. Cuocete per un'ora circa. Abbassate la temperatura a 180 gradi e lasciate cuocete ancora per un'ora e mezza circa. Ogni 15 – 20 minuti, bagnate il tacchino con il suo sugo di cottura. Quando mancano 15 minuti, togliete la pancetta e lasciate cuocete fino a far dorare la pelle.

Proprietario e link della ricetta

Ricette, ingredienti e modo per la preparazione.

 

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